Phỏng vấn người quản lý “Manchinro Co., Ltd.”

Được thành lập vào năm 1891. Manchinro Co., Ltd. là một nhà hàng Quảng Đông lâu đời đã hoạt động được 125 năm tại Khu Phố Tàu Yokohama. Tòa nhà mang phong cách Trung Quốc thuần túy bắt mắt toát lên bầu không khí kỳ lạ và được khách hàng không chỉ ở Nhật Bản mà trên toàn thế giới yêu thích. Hiện tại, có 137 nhân viên toàn thời gian và 108 nhân viên bán thời gian. Trong đó có 114 nhân viên nữ. Lần này, chúng tôi đã yêu cầu Kanemasa Hayashi, giám đốc đại diện kiêm chủ tịch của công ty, nói về cách anh ấy làm nổi bật sự quyến rũ của phụ nữ và tạo ra một môi trường dễ làm việc và phát triển.

Bạn có thể có ấn tượng rằng ngành nhà hàng là một ngành mà phụ nữ đang hoạt động tích cực và tôi nghĩ điều đó thực sự đúng. Tuy nhiên, điều này không nhất thiết có nghĩa là bạn sẽ có thể thành công trong một lĩnh vực nào đó chỉ vì bạn là phụ nữ; tất cả phụ thuộc vào sự chăm chỉ và khả năng của người đó. Nhân tiện, trong trường hợp của chúng tôi tại Manchinro, chúng tôi chưa bao giờ thay đổi đánh giá của mình dựa trên giới tính, độ tuổi, quốc tịch, v.v. Nó luôn luôn là một chế độ nhân tài. Ngoài ra, khi tuyển dụng, chúng tôi kiểm tra xem mỗi nhân viên đánh giá cao điều gì. Ví dụ, nếu bạn muốn dành thời gian cho gia đình vào buổi tối, hãy xin ca sớm. Cho dù đó là nấu ăn, công việc hành chính, văn thư hay bảo vệ, mỗi người đều được giao một công việc phù hợp với khả năng và mong muốn của mình. Vì vậy, chúng ta đánh giá những người có năng lực cao và chọn họ làm cấp trên. Tuy nhiên, khi tôi nói tay nghề cao, tôi không có ý nói đến một người như Superman, người có thể tự mình làm mọi việc. Một người có thể hòa hợp với những người xung quanh. Anh ấy có kỹ năng giao tiếp tuyệt vời và rất giỏi trong việc động viên mọi người. Nếu bạn có thể phát triển cấp dưới của mình và hướng dẫn họ để họ có thể thay thế vị trí của bạn, chất lượng của toàn bộ cửa hàng và bộ phận sẽ được cải thiện. Mặt khác, sẽ có vấn đề nếu chất lượng công việc giảm sút nếu cấp trên nghỉ việc. Tôi thường gây áp lực với những người như vậy rằng: “Nếu không đào tạo cấp dưới nhanh chóng, bạn sẽ không đủ giỏi để trở thành người quản lý”. (cười)

Tại Manchinro, cả quản lý bếp và quản lý nhân sự đều là phụ nữ. Lý do tôi chọn anh ấy là vì anh ấy có khả năng tuyệt vời, như tôi đã đề cập trước đó. Tôi nghĩ đó là đặc điểm của đàn ông và phụ nữ, nhưng cụ thể là phụ nữ có thể nhìn mọi việc từ nhiều góc độ và có thể làm nhiều việc cùng một lúc. Ví dụ, nếu bạn là người quản lý hội trường, bạn phải có tầm nhìn rộng và luôn quan tâm đến mọi khách hàng. Một người phụ nữ có thể nhìn vào mặt khách hàng và biết ngay họ muốn uống trà hay uống nước. Nếu là đàn ông, có thể anh ta chỉ quan tâm đến khách hàng của mình và có thể không để ý đến những người xung quanh. Tôi không nói đàn ông thấp kém nhưng tôi nghĩ đó là đúng người, đúng chỗ. Nhiều người đàn ông có khả năng tập trung và giải quyết từng nhiệm vụ một, vì vậy sẽ tốt hơn cho cả họ và cửa hàng nếu họ thể hiện khả năng của mình ở một nơi như vậy. Điều tương tự cũng xảy ra với nguồn nhân lực. Phỏng vấn và tuyển dụng người đòi hỏi kỹ năng phân tích. Phụ nữ có thể bình tĩnh quyết định nơi nào họ sẽ làm việc hiệu quả nhất. Mọi người trên khắp thế giới đang nói những điều như "thúc đẩy nhiều hơn nữa việc trao quyền cho phụ nữ", nhưng tôi cảm thấy như họ đang nói điều đó ngay bây giờ (haha). Nếu ban lãnh đạo công ty có thể phát huy được sự quyến rũ của phụ nữ thì tôi nghĩ sẽ có nhiều cơ hội để họ thành công ngay lập tức.

Tôi sẽ không bao giờ tha thứ cho hành vi quấy rối tình dục hoặc quấy rối quyền lực. Điều này rất quan trọng trước khi thiết lập bất kỳ hệ thống nào. Trừ khi chúng ta loại bỏ hoàn toàn điều này, nếu không chúng ta sẽ không thể tạo ra một nơi làm việc nơi phụ nữ có thể phát triển. Tôi có thể xác nhận điều này. Trước đó, trong một bữa tiệc cuối năm, một khách hàng say rượu đã quấy rối tình dục một nữ nhân viên tại quầy lễ tân khi cô này đang rời đi. Tôi cũng ở đó nên liền hỏi xem chuyện gì đã xảy ra. Khách hàng không có ác ý gì và vẫn có tinh thần tốt nên tôi nghĩ đó không phải là một trò đùa. Tuy nhiên, điều tôi nghĩ vấn đề lớn nhất là người quản lý hội trường không phản hồi ngay lập tức. Bằng một giọng đủ lớn để cả hội trường có thể nghe thấy, tôi mắng anh ta: “Nếu anh không thể bảo vệ cấp dưới của mình thì hãy từ chức quản lý đi”. Tôi muốn truyền tải thông điệp này không chỉ đến cô ấy mà còn đến cả nhân viên và khách hàng của tôi. Mặc dù tôi làm việc ở bộ phận dịch vụ khách hàng nhưng tôi từ chối làm những việc mình không thích. Các ông chủ bảo vệ cấp dưới của họ. Một công ty nên quan tâm đến hạnh phúc của tất cả nhân viên và bảo vệ nó một cách triệt để. Ngoài ra, chúng tôi đã thiết lập một hộp ý kiến ở Manchinro được kết nối trực tiếp với tổng thống. Bất cứ ai cũng có thể cho tôi biết bất cứ điều gì mà họ quan tâm. Sẽ không có tương lai cho một công ty mà nhân viên phải chịu đựng nhiều thứ khác nhau trong khi làm việc.

Trên thực tế, khi cửa hàng chính Manchinro bị hỏa hoạn thiêu rụi vào năm 2002, chúng tôi đã cân nhắc việc dừng quá trình xây dựng lại. Tôi thực sự nghĩ rằng tôi có thể xây một tòa nhà cho thuê và sống bằng tiền cho thuê (haha). Tuy nhiên, tiền chia buồn vẫn tiếp tục đến từ khắp nơi trên thế giới, bao gồm cả Mỹ, Ấn Độ và Trung Quốc. Những khách hàng trước đây đã hỏi chúng tôi, ``Bạn ổn chứ?'' và ``Chúng tôi rất mong chờ sự trở lại của nhà hàng đáng nhớ của chúng tôi.'' Một số người thậm chí còn để lại tiền an ủi kèm theo phiếu lương (haha). Đó là lúc tôi nhận ra. Manchinro không thuộc về tôi. Nơi này bây giờ là của bạn. Ngoài ra, nếu cửa hàng đóng cửa, những nhân viên làm việc ở đó sẽ phải tìm việc làm mới. Vì vậy, nơi này thuộc về khách hàng cũng như nhân viên của chúng tôi. Tôi quyết định xây dựng lại nó ngay lập tức. Kể từ đó, chúng tôi bắt đầu coi trọng các cuộc khảo sát khách hàng hơn bao giờ hết. Chúng tôi nhận được ý kiến của bạn hàng ngày và nỗ lực cải thiện các vấn đề. Hơn nữa, chúng tôi lắng nghe ý kiến của nhân viên, những người chịu trách nhiệm về sự hài lòng của khách hàng, đồng thời tạo ra một quán cà phê và khu vực ngủ trưa để tạo ra một môi trường làm việc thoải mái hơn. Làm như vậy, không chỉ khách hàng mà cả nhân viên cũng sẽ cảm thấy thoải mái hơn. Công ty sẽ trở thành nơi mọi nhân viên, trong đó có cả phụ nữ, dễ dàng làm việc và phát triển. Đó chính xác là hình ảnh Manchinro mà tôi hướng tới. Vẫn còn những điểm cần cải thiện, nhưng tôi muốn biến Manchinro thành một nơi tràn ngập nhiều nụ cười hơn.

Trước khi gia nhập Manchinro, tôi làm việc trong bộ phận nhân sự và lao động tại một công ty ở Tokyo. Vào thời điểm đó, tôi đang đi làm gần hai tiếng đồng hồ từ nhà bố mẹ tôi ở Yokosuka, nhưng tôi bắt đầu nghĩ rằng sẽ tốt hơn nếu làm việc gần hơn một chút nên tôi bắt đầu tìm kiếm một công việc mới chủ yếu ở Yokohama. Tôi chọn Manchinro vì nữ giám đốc mà tôi gặp trong cuộc phỏng vấn rất tốt bụng. Mình nghĩ cũng là do trước đây mình từng đến đây ăn và có ấn tượng tốt. Hiện nay, tôi vừa nuôi con vừa làm mẹ, đồng thời tôi đang giữ chức vụ quản lý Phòng Nhân sự và Lao động. Thực sự, đã có lúc tôi lo lắng vì phải gánh nặng cả công việc lẫn việc chăm sóc con cái. Vào lúc đó, tôi đã nói chuyện với tổng thống, và ông ấy nói, “Tôi xin lỗi vì không thể cho ông biết điều này. Bởi vì trẻ em được mọi người nuôi dưỡng. “Mọi người hãy suy nghĩ kỹ để không phải đối mặt với nó một mình.” Tôi thực sự hạnh phúc và cảm thấy tốt hơn rất nhiều. Với tư cách là một chuyên gia về nhân sự và lao động, tôi muốn biến Manchinro thành một nơi mà mọi người đều cảm thấy thoải mái và muốn làm việc. Vì mục đích đó, tôi muốn nghiên cứu thêm và cống hiến cho công ty này cũng như cho chủ tịch.

Công ty TNHH Manchinro
156 Yamashita-cho, Naka-ku, Yokohama
https://www.manchinro.com/ (trang web bên ngoài)
Ngành công nghiệp: Kinh doanh nhà hàng
Số lượng nhân viên: 137 nhân viên/108 nhân viên bán thời gian
Hệ thống hỗ trợ phụ nữ: Hệ thống nghỉ thai sản / Hệ thống nghỉ chăm sóc trẻ em với thời gian làm việc ngắn hơn / Hệ thống nghỉ chăm sóc trẻ em / Hệ thống nghỉ chăm sóc điều dưỡng