Mami Okubo (Nakata-cho, Phường Izumi)

Tôi chuyển từ một ngành khác với mục tiêu trở thành một nông dân có thể mang lại nụ cười cho cả người đầu bếp và người ăn trong khi tưởng tượng ra màu sắc trên bàn ăn, chẳng hạn như súp lơ và cà rốt đầy màu sắc. Trên cánh đồng của chúng tôi ở Nakata, phường Izumi, chúng tôi chú ý chuẩn bị đất cẩn thận để rau có thể phát triển chậm, chọn những giống hợp khẩu vị và trồng trọt cẩn thận.

Nhiều sản phẩm của chúng tôi hơi khác thường nên chúng tôi sáng tạo với các mô tả sản phẩm bằng cách sử dụng nhãn và màn hình bật lên.

Thật thú vị khi quan sát cây trồng phát triển và khó khăn khi đối mặt với thiên nhiên khiến bạn càng cảm thấy bổ ích hơn khi sản xuất ra những loại rau thơm ngon.

Mọi chuyện bắt đầu khi tôi còn là một nhân viên văn phòng và cảm động khi được cắn miếng ngô ngọt vừa mới thu hoạch trên đồng.
Tôi sẽ học tập chăm chỉ để trở thành một nhà sáng tạo có thể mang đến sự hứng thú với rau củ.

Khoảng 20 mặt hàng mỗi năm, bao gồm ngô ngọt, súp lơ, cà rốt, củ cải Miura, đậu phộng, dưa hấu và khoai lang.

súp lơ
[Đa dạng] Súp lơ cam (Orange Bisei, v.v.), Cauliflore, Romanesco (nhiều loại)
[Thời kỳ thu hoạch] Tháng 11 đến tháng 3 (Califlora đến tháng 12)
[Thể loại nấu ăn] Tất cả thể loại
[Đặc điểm của hương vị] Một cảm giác đặc biệt mang lại bởi kết cấu và vị ngọt
[Phương pháp nấu ăn] Bạn có thể thưởng thức hương vị của các nguyên liệu bằng cách đun sôi sơ qua với giấm và muối để tạo độ giòn một chút.

●Cửa hàng Green Farm Totsuka Fukaya, cửa hàng chính Kanazawa
　

●Instagram (https://www.instagram.com/irodori.noen/(trang bên ngoài))
●WEB ( https://www.irodori-noen.shop/ (trang bên ngoài))