trực khuẩn cereus

Cơm chiên, cơm thập cẩm, mì xào, spaghetti, bento, v.v.

Chúng sống rộng rãi trong thế giới tự nhiên, bao gồm cả đất và sông. Đây là loại vi khuẩn hình thành bào tử chịu nhiệt, gây ngộ độc thực phẩm, tùy theo triệu chứng mà chia thành loại nôn mửa và loại tiêu chảy. Ngoài ra, độc tố gây nôn có khả năng chịu nhiệt và không bị bất hoạt ngay cả khi đun nóng ở nhiệt độ 126oC trong 90 phút.

[loại nôn] Buồn nôn và nôn xảy ra từ 30 phút đến 6 giờ sau khi ăn.
[loại tiêu chảy] Tiêu chảy và đau bụng xảy ra từ 6 đến 15 giờ sau khi ăn.

・Khi nấu, đảm bảo đun nóng thức ăn vừa đủ.
・Ăn bao nhiêu tùy thích, nếu muốn tiết kiệm phần còn lại hãy chia thành nhiều phần và bảo quản ở nhiệt độ dưới 8oC.