Eiji Yamashita (Đầu bếp (ẩm thực Nhật Bản))

Yamashita nói: “Trong những năm gần đây, nhiều nguyên liệu từ Yokohama đã trở nên rất ngon, vì vậy tôi muốn hợp tác với các nhà sản xuất để truyền bá ẩm thực Nhật Bản mang đến cho bạn hương vị của Yokohama”. Người ta nói rằng ẩm thực của Yokohama được tạo ra. bằng cách tận dụng tối đa nguyên liệu được các đầu bếp trồng một cách cẩn thận.

Anh Yamashita tin rằng ``điều quan trọng nhất khi nấu nướng là khách hàng có hài lòng khi ăn hay không''. Anh luôn tưởng tượng ra khuôn mặt của người ăn và nghĩ về cách sơ chế nguyên liệu mình nấu mà vẫn giữ nguyên. trong tâm trí thức ăn sẽ được phục vụ tốt như thế nào.

Ngoài việc trình diễn nấu ăn bằng rau củ Yokohama tại các sự kiện kết nối giữa các nhà sản xuất và nhà hàng ở Yokohama, Hội đồng ẩm thực Yokohama còn thúc đẩy sản xuất địa phương để tiêu dùng tại địa phương và thúc đẩy các hoạt động giáo dục ẩm thực tại các trường tiểu học và trung học cơ sở để truyền tải văn hóa ẩm thực của Yokohama. các hoạt động.

• Giải thưởng Thành tựu Đặc biệt của Văn phòng Du khách và Hội nghị Yokohama năm 2008
• Giải thưởng Bộ trưởng Nhà nước 2014
• Nhận được thư khen ngợi của Thị trưởng thành phố Yokohama năm 2017 ※Tất cả các giải thưởng đều được nhận bởi Hội đồng Ẩm thực Yokohama.

Công ty TNHH Umebayashi
52 Yoshida-cho, Naka-ku, Yokohama
045-251-7656

• Công ty TNHH Umebayashi HP (trang bên ngoài) (trang bên ngoài)