Shigeru Imahira Meister (Nấu ăn (Ẩm thực phương Tây))

``Nhà hàng Pháp Hà Lan, Kirifuero, sử dụng nguyên liệu địa phương để làm nổi bật hương vị địa phương. Vì cả nhà hàng của tôi và tôi đều sinh ra và lớn lên ở Yokohama nên chúng tôi đang theo đuổi nền ẩm thực Pháp độc đáo của Yokohama,” ông Imahira, người tự hào về những đầu bếp vĩ đại người Pháp, những người tích cực sử dụng nguyên liệu địa phương và đóng góp cho khu vực, cho biết. điều này khiến tôi muốn tạo ra những món ăn chỉ có thể được làm ở quê hương tôi ở Yokohama.
Một trong những yếu tố làm nên món ăn Pháp của Yokohama là những nguyên liệu tươi ngon được lựa chọn cẩn thận từ Yokohama của ông Imahira. “Tôi muốn mọi người thưởng thức nét ngon của Yokohama trong khi tôn trọng lịch sử và văn hóa địa phương,” và “Tôi muốn đồ ăn của tôi ở đó khi bạn dành thời gian quý báu của mình và tiếp tục chế biến những món ăn khiến bạn hạnh phúc.” ' Ông Imahira.
Ông Imahira, người đã gửi người học việc của mình đến Denver vào tháng 3 năm 2017 với tư cách là đầu bếp tại nơi ở chính thức, nói về ước mơ mới của mình: ``Tôi muốn đào tạo một người kế thừa từ Yokohama, người có thể đóng vai trò tích cực trên thế giới.''
Ngoài việc giảng dạy tại một trường ẩm thực và giám sát thực phẩm tại một bệnh viện địa phương, chúng tôi còn thực hiện các hoạt động truyền tải văn hóa ẩm thực của Yokohama, như thúc đẩy sản xuất địa phương phục vụ tiêu dùng địa phương và các hoạt động giáo dục ẩm thực ở các trường tiểu học và trung học cơ sở.

• Giải thưởng Chevalier de Tastevin 2009 (Pháp)
• Người đoạt giải Đồng Học viện năm 2014 (Hiệp hội đầu bếp toàn Nhật Bản)
• Giải thưởng Nhiệm vụ đặc biệt của Bộ trưởng Bộ Ngoại giao, Văn phòng Nội các năm 2014 (được trao cho Hội đồng Ẩm thực Yokohama)
• Nhận được Giải thưởng Chủ tịch Tổng cục của Hiệp hội Đầu bếp Toàn Nhật Bản năm 2017