Thiết bị hút tủy sống bò được sản xuất trong nước đầu tiên (Yokohama Safety)

Những người làm việc tại Chợ thịt Yokohama luôn hy vọng rằng loại thịt họ sản xuất sẽ làm hài lòng người dân và người tiêu dùng, họ có thể yên tâm ăn uống.
Trong hoàn cảnh này, trường hợp bệnh BSE đầu tiên (bệnh xốp não ở bò) ở Nhật Bản xảy ra vào tháng 9 năm 2001, và các xét nghiệm sàng lọc BSE cho tất cả gia súc bắt đầu vào ngày 18 tháng 10 cùng năm.
Ngoài các xét nghiệm sàng lọc BSE, các biện pháp đối phó BSE gấp đôi và gấp ba đã được thực hiện trong các hoạt động giết mổ. Một trong số đó là việc “cắt bỏ tủy sống của gia súc”. Đây là một quá trình trong đó tủy sống, vốn được biết là có xu hướng tích tụ prion bất thường, được loại bỏ khỏi xương sống của tất cả những con bò ở giai đoạn giết mổ, bất kể chúng có bị nhiễm bệnh hay không, để ngăn chúng xâm nhập vào cơ thể. tiếp xúc với thịt ăn được.
Tuy nhiên, vào thời điểm đó, không có cách nào hoặc thiết bị nào để loại bỏ nó. Do đó, các công nhân giết mổ, thanh tra y tế, nhân viên máy móc và những người khác đã tập hợp lại và thông qua thử nghiệm và sai sót đã phát triển thiết bị loại bỏ đường hô hấp tủy sống của bò được sản xuất trong nước đầu tiên (Yokohama Safety) (hoàn thành vào tháng 11 năm 2001). Tỷ lệ cắt bỏ tủy sống của thiết bị này là đột phá và đã được chứng minh là gần 100% (được đo bởi Trung tâm Kiểm tra Vệ sinh Thịt Thành phố Yokohama). Đã có yêu cầu từ các thị trường khác và cho đến nay, 74 chiếc đã được bán trên khắp Nhật Bản.
Thiết bị này phản ánh mong muốn mạnh mẽ của nhân viên thị trường là đảm bảo rằng người dân và người tiêu dùng có thể yên tâm ăn thịt an toàn.

Để biết thêm thông tin về An toàn Yokohama, vui lòng tham khảo trang của Tập đoàn Thịt Thành phố Yokohama (trang bên ngoài).

Kiểm tra vệ sinh thịt　・　xét nghiệm BSE　・　Thiết bị loại bỏ ống tủy sống của bò (Yokohama Safety)）
●Đỉnh chợ thịt●