Dành cho những ai muốn sửa nhà và mở cửa hàng

Nếu bạn đang cân nhắc việc mở một quán cà phê hoặc cơ sở kinh doanh sản xuất và bán đồ ngọt bằng nhà hoặc căn nhà trống của mình, vui lòng xem tờ rơi (PDF: 8,183KB) và tham khảo trước với Phòng Y tế Công cộng.

Để vận hành một doanh nghiệp, cần phải có giấy phép theo Đạo luật Vệ sinh Thực phẩm.
Loại giấy phép kinh doanh bạn nhận được tùy thuộc vào những gì bạn muốn làm.

• Tôi muốn kinh doanh quán cà phê tại nhà ⇒ Kinh doanh nhà hàng
• Tôi muốn mở quán bán đồ ăn mang đi tại nhà ⇒ Kinh doanh nhà hàng
• Tôi muốn làm và bán đồ ngọt tại nhà ⇒ Kinh doanh sản xuất bánh kẹo
• Tôi muốn làm đồ ngọt tại nhà và bán buôn (mang đến các cửa hàng khác và bán) ⇒ Kinh doanh sản xuất bánh kẹo

Trong nhiều trường hợp, bạn sẽ cần phải cải tạo lại ngôi nhà của mình. Hãy tiến hành bước tiếp theo.

１．Tư vấn bản vẽ cải tạo trước khi thi công (Phòng Vệ sinh con người)
↓
２．Kiểm tra các luật và quy định không liên quan đến thực phẩm trước khi xây dựng
↓
３．Công trình xây dựng
↓
４．Đạt được chứng chỉ giám sát vệ sinh thực phẩm (trang web bên ngoài)
↓
５．Lập kế hoạch “quản lý vệ sinh theo tiêu chuẩn HACCP”
↓
６．Đơn xin giấy phép kinh doanh
↓
７．Điều tra giấy phép (điều tra cơ sở)
↓
８．Mở doanh nghiệp và thực hiện quản lý vệ sinh theo tiêu chuẩn HACCP

Một khi bạn bắt đầu kinh doanh, bạn sẽ trở thành một doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm.
Các nhà điều hành kinh doanh thực phẩm cần xử lý thực phẩm một cách an toàn và bảo mật, thậm chí còn hơn cả khi phục vụ bữa ăn và đồ ngọt cho gia đình và bạn bè.

Hãy tuân theo các quy tắc sau

１．Quản lý vệ sinh theo HACCP
Người hoạt động kinh doanh thực phẩm thiết lập kế hoạch xử lý thực phẩm hợp vệ sinh và ghi lại kế hoạch đó hàng ngày.

２．Trách nhiệm của người quản lý vệ sinh thực phẩm
Thực hiện "quản lý vệ sinh theo tiêu chuẩn HACCP" và thực hiện các biện pháp phòng ngừa cần thiết để xử lý thực phẩm hợp vệ sinh. Tham dự các buổi hội thảo thường xuyên và cố gắng tiếp thu kiến thức mới.

３．ghi nhãn thực phẩm
Tuân thủ các tiêu chuẩn ghi nhãn thực phẩm theo quy định của Đạo luật ghi nhãn thực phẩm.
Tiêu chí chính

• Tên nhà sản xuất phải là tên cá nhân hoặc tên công ty của chủ doanh nghiệp, không phải tên cửa hàng và địa chỉ của nhà sản xuất phải luôn được liệt kê, ngay cả khi đó là địa chỉ nhà riêng.
• Ngày tốt nhất được thiết lập dựa trên bằng chứng khoa học. Như là

Có những khu vực trong khu vực sử dụng được xác định theo Đạo luật Quy hoạch Thành phố, nơi các hoạt động kinh doanh liên quan đến thực phẩm không được phép hoặc có các hạn chế đối với các tòa nhà.
Ngoài ra còn có các luật và quy định liên quan đến tòa nhà, chẳng hạn như Đạo luật Tiêu chuẩn Xây dựng.
Hãy chắc chắn kiểm tra trước các hạn chế về quy hoạch và xây dựng ngôi nhà của bạn.
１．Xác nhận vùng sử dụng
Vui lòng sử dụng hệ thống thông tin bản đồ hành chính "i-Mappy" để tìm hiểu thông tin về phân vùng của khu vực.
２．Xác nhận các quy định theo Đạo luật Tiêu chuẩn Xây dựng (dành cho công dân)
“Nói chuyện dễ dàng về tiêu chuẩn xây dựng” (PDF)
３．Tư vấn chung về tòa nhà
Phòng Tư vấn Thông tin Cục Xây dựng Phòng Tư vấn Tổng hợp (045-671-2953)
Đạo luật Tiêu chuẩn Xây dựng có nhiều nội dung chuyên ngành nên tham khảo ý kiến của chuyên gia như kiến trúc sư.

Sở cứu hỏa Aoba (045-974-0119)
Đối với tất cả mọi người bắt đầu kinh doanh như một nhà hàng, v.v.