Các xét nghiệm vi khuẩn ngộ độc thực phẩm khác

Clostridium perfringens trên thạch CW với lòng đỏ trứng

Chúng phân bố rộng rãi trong tự nhiên và cư trú trong đất, nước, ruột của con người và động vật. Chúng có thể tạo thành vỏ gọi là bào tử và có thể tồn tại ngay cả khi đun nóng ở 100oC trong 1 đến 6 giờ. Ngoài ra, do vi khuẩn này phát triển trong điều kiện kỵ khí với không khí loãng nên có khả năng trở thành thực phẩm gây bệnh khi chế biến số lượng lớn cà ri, món hầm, v.v.
Phương pháp kiểm tra
Cấy vào môi trường thạch CW chứa lòng đỏ trứng và nuôi cấy kỵ khí, sau đó nhân rộng các khuẩn lạc điển hình bằng môi trường thịt đã nấu chín và tiến hành các xét nghiệm đặc tính để xác nhận.

Bacillus cereus trên môi trường thạch NGKG

Nó phân bố rộng rãi trong thế giới tự nhiên như đất, bụi và thường hình thành các bào tử nảy mầm khi có điều kiện thích hợp. Nó có khả năng chịu nhiệt và là một loại vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm.
Thực phẩm làm từ nông sản như ngũ cốc thường là nguyên nhân.
Phương pháp kiểm tra
Cấy vào môi trường thạch NGKG và tiến hành kiểm tra đặc tính trên các khuẩn lạc điển hình để khẳng định.