Công thức nấu ăn mùa hè 2... Bộ sưu tập các món ăn sử dụng rau củ của Phường Izumi

Rau kiểu salad ngâm dấm chua ngọt

	Nguyên liệu (dành cho 2 người) ・Cà chua bi (8 quả)…100g) ・Dưa chuột (1 miếng)…100g) ・Cà rốt (1/2…60g) ・Myoga (2 cái)…40g) ・MỘT…Nước (50ml) Giấm (25ml) Đường (1/2 muỗng canh) Muối (1/2 muỗng cà phê)
(cho 1 người) Năng lượng: 48 kcal Số lượng rau: 150g muối: 1,3g
Làm thế nào để làm 1 Gọt vỏ cà chua bi. (Sẽ ngon hơn nếu luộc chín.) Cắt dưa chuột và cà rốt thành từng dải. Cắt gừng làm đôi. 2 Đặt 1 và A vào đĩa chịu nhiệt, bọc bằng màng bọc thực phẩm và đun nóng trong lò vi sóng (500W) trong 1 phút 30 giây. Để trong tủ lạnh khoảng nửa tiếng cho thấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc rau để hương vị thấm đều. Nếu thích, bạn có thể thêm gừng (2 lát) và ớt đỏ (1 nhánh).

Mướp đắng champuru với nhiều rau

	Nguyên liệu (dành cho 2 người) ・Mướp đắng (1/2 miếng)…150g) ・Bắp cải (100g) ・Giá đỗ (100g) ・cà rốt (1/2…70g) ・Kamaboko (50g) ・Trứng (1 cái) ・Tỏi (1 tép)…10g) ・Hành lá đa dụng (cắt thành miếng nhỏ)…một chút) ・dầu (2 muỗng cà phê) ・MỘT…Muối (1/5 muỗng cà phê) Tiêu (một ít) Bột cà ri (1 muỗng cà phê)
(cho 1 người) Năng lượng: 197kcal Số lượng rau: 215g muối: 1,4g
Làm thế nào để làm 1 Quả mướp đắng bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và màng, thái lát mỏng. Loại bỏ rễ của giá đỗ và rửa sạch. Cắt nhỏ bắp cải và cà rốt. Cắt kamaboko thành dải Băm tỏi. 2 Cho dầu và tỏi vào chảo, đun nóng, khi có mùi thơm thì cho kamaboko, cà rốt, mướp đắng, bắp cải và giá vào xào theo thứ tự. 3. Khi dầu đã thấm hết thì nêm A vào, thêm trứng đã đánh vào xào. Xếp ra 4 đĩa và rắc hành lá. Bạn cũng có thể sử dụng chikuwa thay vì kamaboko.

Miếng dưa mùa đông ướp lạnh

	Nguyên liệu (dành cho 2 người) ・Bí đao (300g) ・Tôm bóc vỏ (5 con)…40g) ・Tinh bột khoai tây (1 muỗng canh) ・Edamame (luộc)…20g) ・Súp Dashi (cách làm)…300ml) ・MỘT…Mirin (1/2 thìa cà phê) Nước tương (1/3 muỗng cà phê) Muối (1 nhúm)
(cho 1 người) Năng lượng: 79kcal Số lượng rau: 150g muối: 0,8g
Làm thế nào để làm 1. Bí đao gọt vỏ và bỏ chỉ, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi luộc chín cho đến khi có thể xiên được xiên tre vào. 2 Tôm đã bóc vỏ, cắt làm đôi và rắc tinh bột khoai tây. 3 Cho các gia vị từ A, tôm bóc vỏ và đậu nành vào 1, đun sôi, đun sôi rồi để nguội nước dùng.

Caponata ~Cà chua hầm với rau củ mùa hè~

	Nguyên liệu (dành cho 2 người) ・Cà chua chín (1/2 quả)…75g) ・Hành tây (1/4 củ…50g) ・Cà tím (1/2 miếng…50g) ・Bí ngòi (1/4 miếng…35g) ・Ớt bột (1/4 miếng…25g) ・Cần tây (1/4 miếng…25g) ・Đậu bắp (1 cái)…10g) ・Tỏi (1/4 tép…3g) ・Dầu ô liu (1 muỗng canh) ・Muối (1/3 muỗng cà phê) ・Tiêu (một ít) ・húng quế (một ít)
(cho 1 người) Năng lượng: 104kcal Số lượng rau: 136,5g muối: 0,8g
Làm thế nào để làm 1 Cắt cà chua, hành tây, cà tím, bí xanh, ớt bột và đậu bắp thành từng miếng vừa ăn. Loại bỏ lá và dây từ cần tây và cắt thành lát mỏng. Nghiền tỏi bằng dao. Cho dầu ô liu và tỏi vào 2 nồi rồi xào trên lửa nhỏ. Khi có mùi thơm thì cho cần tây và hành tây vào xào từ từ. Sau khi đã mềm, cho cà chua vào và đun sôi, sau đó giảm lửa vừa và đun nhỏ lửa. 3 Cho các loại rau còn lại vào Bước 2, đun sôi lại, sau đó đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. (Thỉnh thoảng dùng thìa gỗ khuấy đều từ đáy nồi để tránh bị cháy.) 4 Cuối cùng, nêm muối, hạt tiêu và trang trí với húng quế. Ngon ngay cả khi không có húng quế.

　Đến công thức mùa thu 2　　　　Tới trang đầu công thức

Được tạo bởi Ủy ban Xúc tiến Cải thiện Chế độ ăn uống Phường Izumi (Izumi Ward Health Mate)
Đăng từ "Công thức hương vị 2" - tổng hợp các món ăn sử dụng rau được trồng ở phường Izumi.

Ban Phúc lợi và Y tế Xuất bản tháng 3 năm 2011

• Phòng Phúc lợi và Y tế Phòng Xúc tiến Y tế (tầng 3, số 313)
• điện thoại: 045-800-2445
• FAX: 045-800-2516

Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi