Số tháng 8: Tôi là người báo cáo tiệm bánh địa phương!

　Bạn có biết có một tiệm bánh ở thành phố Yokohama nơi người khuyết tật làm việc không?
　Tháng này, chúng tôi đã đề cập đến địa điểm làm việc của ``Tôi là một tiệm bánh địa phương'', nơi người khuyết tật đang làm việc tích cực. Khi đọc xong bài này, bạn chắc chắn sẽ muốn đến "Machi Bread"! là.
　Ngoài ra, vui lòng xem số tháng 8 của Quan hệ công chúng Yokohama (trang bên ngoài), giới thiệu thông tin về các sự kiện của tòa thị chính, bao gồm cả "bánh mì thị trấn".

　"I'm a Town Bakery" (thường được gọi là "Machi Bread") là dự án nhằm cung cấp một nơi cho người khuyết tật tham gia vào xã hội, nâng cao nhận thức và cải thiện khả năng bán hàng Bánh mì và các sản phẩm khác do các cơ sở sản xuất. và hội thảo cung cấp các hoạt động ban ngày cho người khuyết tật được trưng bày và bán tại Tòa thị chính Yokohama.
　Nó được tổ chức vào thứ Tư và thứ Sáu hàng tuần (trừ ngày lễ) từ 12:00 đến 13:00 tại không gian đa năng trên tầng hai của Tòa thị chính. Hai cơ sở kinh doanh mở cửa mỗi ngày, mỗi cơ sở bán những loại bánh mì thơm ngon và độc đáo.
※Để biết lịch khai trương cửa hàng hàng năm, vui lòng xem trang web của Thành phố Yokohama "Tôi là một tiệm bánh địa phương".

　Lần này, chúng tôi đến thăm Kyodosha, một công ty phúc lợi xã hội nằm ở Nakada-Nishi, phường Izumi, một trong những người bán hàng, để xem cách họ làm bánh mì.
　Hiện có 12 người khuyết tật đang làm bánh mì tại cơ sở này.
　Chúng tôi rất chú trọng đến loại bột mà chúng tôi sử dụng, từ khâu trồng trọt cho đến xay bột bằng máy nghiền đá. Người ta nói rằng khi lúa mì được nghiền bằng đá, lớp vỏ bên ngoài kết hợp với nhau và hương vị của lúa mì sẽ lộ ra, từ đó tạo ra mùi thơm và vị umami.

　Vào ngày phỏng vấn, tôi đến thăm anh ấy ngay sau 9 giờ sáng.
　Chúng ta hãy nhìn vào bên trong phòng nấu ăn.…Đang ở giữa lúc làm bánh mì!
　Trong khi nhận được lời khuyên từ những người thợ làm bánh (người hướng dẫn dạy nghề), mọi người đều phải đối mặt với bánh mì ở nơi riêng của mình.

　Bắt đầu từ 10 giờ sáng, tiệm bánh mì và quán cà phê trong khuôn viên sẽ bán bánh mì nên nhà bếp sẽ bận rộn chóng mặt. Bột bánh mì được chuẩn bị từ ngày hôm trước và để nghỉ, được tạo hình thành nhiều hình dạng và hương vị khác nhau.
　Nhân tiện, những ngày tôi mở cửa hàng tại ``I'm a Town Bakery'' sẽ bận rộn hơn vì số lượng bánh mì được làm sẽ tăng lên. Toàn bộ nhân viên sẽ chuẩn bị.

　Bánh mì thành phẩm được bán tại Hanamura, một tiệm bánh và quán cà phê cạnh phòng nấu ăn. Tại đây, bạn còn có thể thưởng thức món bánh mì mới nướng vừa mua ở cửa hàng.

　Từng chiếc bánh mì mới ra lò được mang từ bếp vào, nhân viên bán hàng xếp hàng trước cửa hàng. Chúng tôi cẩn thận đóng gói từng món hàng vào những chiếc túi trong suốt, gắn thẻ giá và đặt chúng sao cho truyền tải được hương vị thơm ngon của chúng.

　Kyodosha cũng sản xuất và bán bộ đồ ăn và đồ gốm khác. Tất nhiên, những chiếc đĩa bày bánh mì cũng là tác phẩm của đội ngũ gốm sứ.

　Bánh mì sandwich cũng được làm trong bếp của cửa hàng.
　Sau khi cắt lát bánh mì nướng, cẩn thận đo lượng sốt mayonnaise và nước sốt ở trên. Trông rất ngon với nhiều nguyên liệu và cách trình bày đẹp mắt!

　Ấn tượng của tôi khi nói chuyện với mọi người là họ luôn tươi cười, hoạt bát và trông như đang làm việc rất vui vẻ. Trên hết, anh ấy có ý thức chuyên nghiệp và niềm tự hào về công việc sản xuất và bán bánh mì của mình, và tôi thực sự có thể cảm nhận được niềm tự hào của anh ấy khi muốn giao những chiếc bánh mì ngon cho càng nhiều khách hàng càng tốt.

　Tất cả để đảm bảo rằng chúng ta có thể tiếp tục làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon. Mục tiêu cuối cùng của mọi người luôn ở đó.
　Đó là lý do tại sao chúng tôi có rất nhiều loại bánh mì hấp dẫn mà bạn sẽ muốn ăn!

　Vào ngày 19 tháng 7 (Thứ Sáu), chúng tôi cũng đưa tin về sự kiện "Machipan" được tổ chức tại Tòa thị chính. Có hai nhà cung cấp: Kyodosha và Gifferi. Giới thiệu hậu trường của việc bán hàng.

　Khách hàng lần lượt đến, chọn loại bánh mì yêu thích, đặt lên khay và xếp hàng để thanh toán.
　Ngoài bánh mì sandwich và các loại bánh mì đặc sản và bánh mì ngọt khác, chúng tôi còn bán đồ nướng nên một số người mua hộp cơm trưa của họ ở các cửa hàng khác nhưng trông rất ngon nên họ mua để ăn nhẹ.

　Cả hai cửa hàng đều có lượng khách ổn định và doanh thu rất cao. Hầu hết bánh mì đều được khách hàng mua.
　Đó là một giờ bận rộn nhưng họ nói rằng thật có động lực khi nhìn thấy những chiếc bánh mì họ làm ra bán trước mắt họ.

Chúng tôi cũng đã nói chuyện với Phòng Hỗ trợ Độc lập cho Người khuyết tật của Cục Y tế và Phúc lợi, đây là bộ phận phụ trách "Tôi là một tiệm bánh ở thị trấn".

　May mắn thay, có rất nhiều người đã trở thành khách hàng thường xuyên của quán. Chúng tôi mong muốn tận dụng các cơ hội như hội chợ để mở rộng phạm vi tiếp cận và có nhiều người tiếp xúc với “bánh mỳ thị trấn” cũng như tìm hiểu những nỗ lực của chúng tôi tại các cơ sở dành cho người khuyết tật và hỗ trợ việc làm.

　``Nofuku Marche'' bán rau và các sản phẩm nông nghiệp chế biến được sản xuất và sản xuất bởi các cơ sở phúc lợi cho người dân thành phố bên trong tòa thị chính, và những người sử dụng dịch vụ phúc lợi dành cho người khuyết tật có thể nhìn thấy và trải nghiệm nhiều cách làm việc khác nhau tại các công ty ``. Tôi muốn làm việc! Chuyến tham quan công việc/buổi thử việc của tôi", v.v.

　Cũng trong ngày 6/9, “Tôi muốn làm việc! Chúng tôi sẽ tổ chức một hội nghị chuyên đề về chủ đề việc làm, mang tên `` Hội nghị chuyên đề của tôi '', nhằm mục đích nâng cao hiểu biết sâu sắc hơn về `` công việc '' cho người khuyết tật và tạo cơ hội cho họ ``muốn làm việc''. Điều này không chỉ áp dụng cho người khuyết tật mà còn cho gia đình, tổ chức hỗ trợ và công ty của họ. Chúng tôi cũng đang có kế hoạch bán các sản phẩm dành cho cơ sở vật chất dành cho người khuyết tật, v.v., vì vậy vui lòng đến địa điểm, City Hall Atrium!
Trang chủ của Thành phố Yokohama “Tôi muốn làm việc! “Hội nghị chuyên đề của tôi” sẽ được tổ chức vào Thứ Sáu, ngày 6 tháng 9 năm 2020.

　Qua cuộc phỏng vấn này, tôi nhận ra tầm quan trọng của việc tham gia vào xã hội và tiềm năng to lớn đến từ việc làm việc với những đồng nghiệp có cùng mục tiêu. Bằng cách làm việc trong xã hội, bạn có thể làm được nhiều việc hơn và có nhiều niềm vui hơn. Chiếc bánh chứa đầy sự chăm chỉ của mọi người và lại càng ngon hơn.
　``I'm a Town Bakery'' là chi nhánh của nhiều cơ sở dành cho người khuyết tật trong thành phố và bạn có thể mua những chiếc bánh mì độc đáo mỗi ngày. Chúng tôi cũng có thực đơn theo mùa rất đa dạng, vì vậy hãy nhớ thử những chiếc bánh mì được làm bằng sự khéo léo của từng cơ sở nhé.

　Chúng tôi cũng tổ chức nhiều hội chợ khác nhau cùng với lịch mở gian hàng thông thường của chúng tôi. Tiếp theo là Hội chợ Cà ri vào ngày 28 tháng 8 (Thứ Tư) và ngày 30 tháng 8 (Thứ Sáu)!
　Hãy đến và tự mình khám phá dòng bánh mì thơm ngon của chúng tôi nhé.
　Chúng tôi đang chờ đợi bạn!