Kiểm tra chi tiết

Nếu khó đưa ra phán đoán chỉ dựa vào việc kiểm tra giết mổ mà chủ yếu dựa vào kiểm tra trực quan thì việc kiểm tra chi tiết (xét nghiệm vi sinh, bệnh lý, vật lý và hóa học) sẽ được thực hiện để đưa ra đánh giá toàn diện.

Xét nghiệm vi sinh vật

Nếu nghi ngờ có bệnh do vi khuẩn trong quá trình kiểm tra giết mổ, vi khuẩn sẽ được phân lập và xác định để chẩn đoán.
Ngoài ra, chúng tôi tiến hành xét nghiệm vi khuẩn trên thịt gia cầm được chế biến tại các lò mổ gia cầm trong thành phố, cũng như trên thịt bò và thịt lợn được phân phối trong thành phố.

khám bệnh lý

Trong quá trình kiểm tra giết mổ, những bệnh khó chẩn đoán bằng mắt thường sẽ được kiểm tra bằng kính hiển vi. Nếu nghi ngờ mắc bệnh toàn thân như bệnh bạch cầu, khối u toàn thân hoặc bệnh mycobacteria ở lợn thì việc kiểm tra mô bệnh học sẽ được thực hiện và thịt không được phân phối ra thị trường.
Ngoài ra, chúng tôi cung cấp phản hồi cho người sản xuất về thông tin và kết quả xét nghiệm liên quan đến các bệnh đó.

thử nghiệm vật lý và hóa học

Dựa trên Đạo luật lò mổ, nếu nghi ngờ bệnh vàng da, urê huyết, cổ chướng, ngộ độc, v.v., thì việc kiểm tra kỹ lưỡng sẽ được thực hiện và kết quả được kết hợp với kiểm tra trực quan để đưa ra chẩn đoán toàn diện.
Ngoài ra, theo Đạo luật vệ sinh thực phẩm, thịt và gia cầm được kiểm tra sự hiện diện của kháng sinh còn sót lại, thuốc thú y, v.v.