Xét nghiệm dư lượng thuốc trừ sâu

Thuốc trừ sâu là hóa chất được sử dụng để tiêu diệt và kiểm soát sâu bệnh và cỏ dại, bảo vệ chống lại mầm bệnh thực vật và tăng hiệu quả thu hoạch khi trồng các loại cây trồng như rau và trái cây.
Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản phân loại chúng theo cách sử dụng như trong bảng dưới đây.
Khi sử dụng các loại thuốc trừ sâu này, Luật Vệ sinh thực phẩm quy định về giá trị tiêu chuẩn dư lượng (hàm lượng thuốc trừ sâu không được vượt quá) trong nông sản, v.v. Đây được gọi là tiêu chuẩn dư lượng thuốc trừ sâu.
Tính đến tháng 12 năm 2018, Đạo luật Vệ sinh Thực phẩm đã thiết lập khoảng 40.000 tiêu chuẩn cho 647 loại thuốc trừ sâu cho mỗi loại trong số 142 loại sản phẩm nông nghiệp.

Trung tâm kiểm tra vệ sinh thực phẩm kiểm tra khoảng 270 loại thuốc trừ sâu.