Bệnh não xốp dạng bò (BSE)

BSE (Bệnh não xốp dạng bò) là một bệnh ở gia súc được gọi là bệnh não xốp dạng bò. Nó được xác định lần đầu tiên ở Anh vào năm 1986.
Não của bò bị nhiễm BSE trở nên trống rỗng và xốp, do đó có tên là bệnh não xốp ở bò.
Căn bệnh này được cho là do một loại protein gọi là prion, nhỏ hơn virus gây ra. Động vật ban đầu có protein prion bình thường, nhưng chính “protein prion bất thường” mới gây bệnh. Khi protein prion bất thường xâm nhập vào cơ thể bò, nó lần lượt chuyển đổi protein prion bình thường thành protein prion bất thường. Khi protein prion bị thay đổi và bất thường tích tụ trong não và dây thần kinh, sau thời gian ủ bệnh từ 2 đến 8 năm (thường là 2 đến 5 năm), không bào sẽ hình thành trong não và dây thần kinh và bệnh phát triển, dẫn đến những bất thường về hành vi, mất điều hòa, v.v. bây giờ sẽ được hiển thị. Vì các triệu chứng của nó nên đôi khi nó được gọi là bệnh bò điên, nhưng đây không phải là biểu hiện chính xác về bệnh lý của BSE và không phù hợp. Gia súc chết từ hai tuần đến sáu tháng sau khi bị bệnh.

Thông tin chi tiết về đợt bùng phát bệnh BSE vẫn chưa được biết.
Bột thịt và xương được làm bằng cách xử lý các cơ quan nội tạng, da, xương, v.v. còn sót lại sau khi lấy thịt từ bò và các động vật khác, và được sử dụng làm phân bón và thức ăn chăn nuôi. Người ta cho rằng sự hiện diện của bò bị nhiễm BSE trong thành phần bột thịt và xương có thể đã góp phần làm lây lan bệnh BSE. Bằng cách này, BSE lây truyền bằng cách ăn protein prion bất thường vốn là mầm bệnh, nhưng nó không lây truyền qua tiếp xúc giữa bò hoặc qua không khí.

Người ta đã xác nhận rằng protein prion bất thường tập trung ở một số khu vực, chẳng hạn như amidan và đoạn xa hồi tràng của bò bị nhiễm BSE. Vì vậy, những phần này được pháp luật chỉ định là những phần cụ thể và phải được loại bỏ.
phần cụ thể

• Amidan ở mọi lứa tuổi, đoạn xa hồi tràng
• Đầu (trừ lưỡi, thịt má, da và amidan) và tủy sống trên 30 tháng tuổi

Trang chủ Trung tâm Kiểm tra Vệ sinh Thịt Thành phố Yokohama
Trang chủ của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi (trang bên ngoài)
Trang chủ Bộ Nông Lâm Thủy sản (trang bên ngoài)