Tư vấn khiếu nại thực phẩm

Trung tâm Phúc lợi và Y tế nhận được nhiều khiếu nại và tư vấn của người dân về thực phẩm, chẳng hạn như `` thực phẩm tôi vừa mua bị mốc '' và `` cửa hàng tôi sử dụng không hợp vệ sinh. '' Trung tâm Phúc lợi và Y tế sẽ lắng nghe chi tiết khiếu nại của người khiếu nại và nếu cần thiết sẽ yêu cầu tổ chức xét nghiệm như viện nghiên cứu y tế kiểm tra người khiếu nại để xác định nguyên nhân.

Ngoài ra, chúng tôi sẽ vào các cửa hàng, nhà hàng, v.v. bị nghi ngờ là nguyên nhân gây ra khiếu nại và tiến hành điều tra tương tự để xác định nguyên nhân. Khi nguyên nhân thuộc về người điều hành kinh doanh, chúng tôi sẽ cải tiến cơ sở vật chất và cung cấp hướng dẫn về cách xử lý thực phẩm để ngăn ngừa tái diễn và cố gắng đảm bảo an toàn thực phẩm.

Ngộ độc thực phẩm, từng được cho là vấn đề của mùa hè, gần đây đã chứng kiến sự gia tăng các bệnh nhiễm trùng như norovirus vào mùa đông, vì vậy điều quan trọng là phải đề phòng trong suốt cả năm.
Vào mùa hè, khi nhiệt độ và độ ẩm cao, vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm sinh sôi nhanh chóng, ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Campylobacter và E. coli xuất huyết đường ruột (O157,…) có xu hướng xảy ra thường xuyên.
Ngoài ra, ngộ độc thực phẩm, bao gồm cả viêm dạ dày ruột truyền nhiễm do norovirus gây ra, phổ biến từ mùa thu đến mùa xuân.
Nguyên nhân là ngày càng có nhiều trường hợp người nhiễm norovirus làm ô nhiễm thực phẩm khi nấu chín và trường hợp người ăn động vật hai mảnh vỏ chưa nấu chín như hàu.
Bạn không thể biết liệu thực phẩm có bị nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm hay không bằng cách nhìn vào sự thay đổi mùi vị, mùi hoặc màu sắc. Hãy cẩn thận những điều sau để tránh ngộ độc thực phẩm tại nhà.

• rửa tay
  Rửa tay kỹ trước, trong và sau khi nấu ăn và trước khi ăn.

• Làm sạch và khử trùng dụng cụ nấu ăn
  Đừng chỉ rửa thớt, dao, khăn lau bát đĩa, v.v. mà còn phải khử trùng chúng. Nên khử trùng bằng nước sôi hoặc chất khử trùng gốc clo. (Rượu không có hiệu quả chống lại norovirus.)

• sưởi
  Những thực phẩm cần hâm nóng phải được nấu chín kỹ. Vi khuẩn bị tiêu diệt ở 75oC trong 1 phút trở lên và norovirus bị tiêu diệt ở 85-90oC trong 90 giây trở lên.

• ăn ngay
  Ăn thức ăn đã nấu chín ngay và tránh để trong nhà quá lâu. Nếu bạn không thể ăn nó ngay lập tức, hãy làm lạnh nó.

• chăm sóc sức khỏe
  Nếu bạn có các triệu chứng như tiêu chảy hoặc nôn mửa, hãy tránh làm việc trực tiếp với thức ăn.

Nếu bạn nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, vui lòng đến gặp bác sĩ và tham khảo ý kiến của Trung tâm Y tế và Phúc lợi. Trung tâm Phúc lợi và Y tế sẽ tiến hành điều tra để xác định nguyên nhân vụ việc nhằm ngăn ngừa thiệt hại lan rộng và tái diễn.
Trong trường hợp ngộ độc thực phẩm do norovirus hoặc vi khuẩn gây ra, có thể phải mất vài ngày các triệu chứng mới xuất hiện. Vì vậy, nguyên nhân không nhất thiết là do thực phẩm bạn đã ăn ngay trước khi phát bệnh. Vì vậy, bạn cần kiểm tra lại chế độ ăn uống của mình trong vài ngày.