Khoai tây từ Hodogaya

Khoai tây được đưa vào phường Hodogaya vào cuối thời Edo.

Ếch dưa được mang về từ Koshu (tỉnh Yamanashi) ban đầu được nuôi để sử dụng trong gia đình, nhưng những cải tiến về phương pháp canh tác và nghiên cứu tại trạm thí nghiệm nông nghiệp của tỉnh ở phường Hodogaya đang tiến triển theo thời gian.

Khoai tây Hodogaya, hiện được trồng ở Phường Asahi, Phường Seya và Phường Minami ngày nay, được vận chuyển từ Ga Hodogaya đến Hokkaido và các vùng khác của đất nước, và trở nên nổi tiếng là khoai tây giống chất lượng cao. Khoai tây mà bạn ăn từ khắp Nhật Bản có thể được trồng từ khoai tây Hodogaya được vận chuyển từ lâu.

Trong thời Minh Trị, giá khoai tây giảm và như một biện pháp cứu trợ, ngành công nghiệp sản xuất tinh bột (tinh bột khoai tây), một sản phẩm chế biến sử dụng khoai tây, đã phát triển mạnh mẽ. Nó đã trở thành một ngành công nghiệp quan trọng trong thời Minh Trị và được bán cho Odawara làm nguyên liệu cho kamaboko.

Sau chiến tranh, sản lượng khoai tây giảm do đô thị hóa và các yếu tố khác. Tuy nhiên, cho đến nay, đây vẫn là cây nông nghiệp lớn thứ hai được sản xuất tại phường, chỉ sau bắp cải.

Imobori đã thành công rực rỡ

Khoai tây là một nguyên liệu hữu ích có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Về mặt dinh dưỡng, khoai tây rất giàu kali và vitamin C, vitamin C dễ bị phân hủy khi đun nóng nên rất khó phân hủy trong khoai tây.

Tại Phường Hodogaya, chúng tôi đã thực hiện các sáng kiến để giúp mọi người làm quen với những nguyên liệu tuyệt vời như vậy.

Vào tháng 6 năm 2003, chúng tôi tiến hành đào khoai tây trên cánh đồng gần ga Nishitani. 204 người tham gia đã tập hợp lại thông qua một lời kêu gọi cởi mở và làm việc chăm chỉ để thu hoạch mùa màng trong khi phủ đất trên những cánh đồng rộng rãi.

Trước khi đào khoai tây, ông Shirai, nhà sản xuất, đã nói về lịch sử của khoai tây và cách trồng chúng, đồng thời ông cũng phục vụ khoai tây luộc tươi, món ăn được ưa chuộng đến mức những người tham gia đã yêu cầu một người khác giúp đỡ.