"Giáo dục ẩm thực trong trường học" của thành phố Yokohama

Bằng cách quảng bá mạnh mẽ Shokuiku như một phong trào quốc gia, chúng tôi mong muốn hiện thực hóa một xã hội nơi mọi người có thể nuôi dưỡng tâm trí và cơ thể khỏe mạnh trong suốt cuộc đời và phát triển tính nhân văn phong phú đã được xây dựng và các vấn đề cơ bản để thúc đẩy toàn diện và có hệ thống về Shokuiku. Các biện pháp thúc đẩy shokuiku đã được thiết lập trong thời gian 5 năm bắt đầu từ năm 2006.
Để giải quyết vấn đề này, thành phố cũng đã xây dựng Kế hoạch xúc tiến Shokuiku vào tháng 9 năm 2010.
Để đáp ứng các biện pháp này, giáo dục thực phẩm trong trường học đã có những tiến bộ đều đặn kể từ năm tài chính 2006 theo "Kế hoạch Xúc tiến Giáo dục Thực phẩm" với mục đích giúp trẻ em nuôi dưỡng tâm trí và cơ thể khỏe mạnh trong suốt cuộc đời và phát triển tính nhân văn phong phú. đang tiến triển. Kết quả là, mặc dù có sự thay đổi từ năm này sang năm khác, nhưng thành tích chung của các mục tiêu giáo dục về chế độ ăn uống đang được cải thiện đều đặn và thói quen ăn uống của trẻ em và học sinh đang có xu hướng cải thiện.
Tuy nhiên, tỷ lệ ăn sáng đang có xu hướng giảm nhẹ nên chúng ta cần xem xét lại tầm quan trọng của bữa sáng và nâng cao nhận thức không chỉ ở trường học mà còn ở nhà.

Như đã đề cập ở trên, Hội đồng Giáo dục Thành phố Yokohama đã xây dựng “Kế hoạch Xúc tiến Giáo dục Thực phẩm”, mà mỗi trường học sử dụng như một hướng dẫn để thúc đẩy giáo dục thực phẩm một cách có hệ thống.
Kết quả là, các trường hiện có thể tạo ra các kế hoạch cụ thể phù hợp với mục tiêu giáo dục và nội dung giảng dạy của từng trường, đồng thời cung cấp phương pháp giảng dạy hiệu quả liên quan đến từng môn học. Vào tháng 4 năm 2011, chúng tôi đã xây dựng phiên bản sửa đổi của "Kế hoạch Xúc tiến Giáo dục Thực phẩm Trường học" phù hợp với Kế hoạch Xúc tiến Giáo dục Thực phẩm của Thành phố Yokohama (được xây dựng vào tháng 9 năm 2011) (kế hoạch cho giai đoạn 2011 đến 2011).
Ngoài ra, vào tháng 3 năm 2017, triết lý cơ bản về giáo dục thực phẩm trong trường học đã được thiết lập theo "Kế hoạch xúc tiến giáo dục thực phẩm thành phố Yokohama lần thứ hai" được xây dựng vào năm trước. ' nhằm mục đích góp phần cải thiện sức khỏe tinh thần và thể chất cũng như sự phát triển của con người giàu có, với mục đích hiện thực hóa một lối sống lành mạnh.
Hướng dẫn đặt ra ba mục tiêu khuyến khích giáo dục chế độ ăn uống và tám chủ đề khuyến mãi, đồng thời đặt ra phương hướng cho các biện pháp (hình ảnh mục tiêu riêng lẻ) và các mục tiêu bằng số cho từng chủ đề.
〇 Hướng dẫn thúc đẩy giáo dục chế độ ăn uống trong trường học (được xây dựng vào tháng 3 năm 2017)
Tổng thể (PDF: 2.648KB)
○Kế hoạch xúc tiến Shokuiku trong trường học (được xây dựng vào tháng 4 năm 2011)
Tổng thể (PDF: 1.136KB)
Bìa/Mục lục (PDF: 242KB)
Chương 1 Khái niệm cơ bản về điều chỉnh kế hoạch khuyến mại (PDF: 385KB)
Chương 2 Chính sách cơ bản về đẩy mạnh giáo dục dinh dưỡng trong trường học (PDF: 356KB)
Chương 3 Triển khai các biện pháp cơ bản 1 Hướng tới thúc đẩy giáo dục dinh dưỡng trong tương lai (PDF: 281KB)
Chương 3 Triển khai các biện pháp cơ bản 2 Tăng cường bữa trưa tại trường và bữa trưa tại trường (PDF: 357KB)
Chương 3 Triển khai các giải pháp cơ bản 3 Phối hợp với hộ gia đình và cộng đồng địa phương (PDF: 260KB)
Chương 4: Đẩy mạnh giáo dục dinh dưỡng trong thời đại mới (PDF: 207KB)
Tài liệu/phía sau (PDF: 399KB)

○Kết quả khảo sát về bữa ăn (PDF: 2.046KB) (ấn bản H29 xuất bản tháng 3/2019)

Để hiện thực hóa việc “nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh”, vốn được coi là biện pháp ưu tiên trong kế hoạch cơ bản của thành phố về đẩy mạnh giáo dục, mỗi trường học đã xây dựng “Kế hoạch khuyến khích giáo dục học đường”, một “Kế hoạch tổng thể”. Kế hoạch giáo dục chế độ ăn uống" và "Kế hoạch khuyến khích giáo dục chế độ ăn uống trong trường học". Chúng tôi đang thúc đẩy giáo dục chế độ ăn uống dựa trên các hướng dẫn.
Để thúc đẩy "shokuiku phù hợp với tình hình thực tế của các trường học", Hội đồng Giáo dục đã chỉ định các trường thúc đẩy thực hành shokuiku kể từ năm tài chính 2011 và đã phổ biến việc thực hành shokuiku và kết quả của nó trong hai năm. mô hình thúc đẩy giáo dục dinh dưỡng trong trường học.
Các trường thúc đẩy được thành lập với mục đích mở rộng khả năng giáo dục chế độ ăn uống trong trường học và phổ biến các sáng kiến sẽ làm tài liệu tham khảo cho việc thúc đẩy giáo dục chế độ ăn uống phù hợp với tình hình thực tế của trường học ở tất cả các trường học trong thành phố.
[Dạng bộ sưu tập ví dụ về thực hành thực hành giáo dục thực phẩm ở trường]
　・Các sáng kiến năm 2019, 2020 (PDF: 4.947KB)

○Giới thiệu giáo dục dinh dưỡng cho giáo viên dinh dưỡng và nhân viên dinh dưỡng học đường
　Phần 1: ``Bữa sáng 3 màu cùng Balancey-Na-chan''

○Tin tức giáo dục ẩm thực
Chúng tôi sẽ thông báo rộng rãi cho bạn về các sáng kiến giáo dục chế độ ăn uống của Trường học Thành phố Yokohama. Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ quan tâm đến thực phẩm và sẽ sử dụng nó làm tài liệu tham khảo cho việc giáo dục chế độ ăn uống tại nhà.
☆Bấm vào đây để xem “Bản tin Shokuiku” (số quay lại) ☆(Kết thúc vào số 24, tháng 2 năm 2016)

○tuần ăn trưa ở trường
≪Ví dụ về các sáng kiến≫
Nghiên cứu trường hợp trường tiểu học Toyooka ở phường Tsurumi (PDF: 233KB)
Nghiên cứu trường hợp trường tiểu học Eda Minami ở phường Tsuzuki (PDF: 885KB)

○Các lớp giáo dục thực phẩm tại chỗ/các khóa giáo dục thực phẩm trước khi giao hàng (trang web bên ngoài)

○Công thức nấu bữa trưa ở trường ở nhà (trang web bên ngoài)

○Lớp học nấu ăn dành cho phụ huynh và con cái (trang web bên ngoài)